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農婦のお便り
by tamami385
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ゆで落花生

千葉と言えば 「落花生」 

地元では当たり前の「茹で落花生」 です。

私の祖母はお茶のお供として。
友人はお酒のおつまみとして。
馴染みの一品です。

生の落花生が手に入る人は是非お試し下さい!

殻のままの落花生をよく水洗いして茹でます。
お塩は3%くらいが良いと思います。
少し塩っぱそうですが、ゆであがりは塩がきいてないと
地元で言う「ゆでらっか」にはならないと言うか。。。
塩っけ! が大事です。

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珠樹自然農園  FARMER'S MARKET http://www.farmer-s.biz/
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by tamami385 | 2009-11-02 10:46