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農婦のお便り
by tamami385
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完熟ミニトマト

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トマトの収穫が始まりました。
ミニトマトの他にも、中玉トマト、大玉トマト、プラム型ミニトマト、オレンジ色の
トマトなど。
それぞれ、少しづつ味も違います。
農園では、木成り完熟と言って真っ赤に完熟してから収穫します。
通常、トマトは少し青みがあるうちに収穫します。
そのため完熟トマトはあまり見かけないと思います。
なぜなら、輸送中に潰れたり、痛んだりしてしまうからです。
でも、美味しいのは、やはり食べごろに収穫した野菜なんだと思います。
太陽の恵みをいっぱい受けて、真っ赤に完熟する日をまって収穫します。
最近では、甘みの強いトマトが人気ですが、私たちの目指すトマトの味は
年配の方に「懐かしい〜」と言ってもらえるようなトマトです。
程よく酸味があって、甘みもあり、トマト臭さがある新鮮なトマト!!!
私の好みはこんなトマトです。
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by tamami385 | 2008-07-19 10:28

ピクルスを作りました

今日は本当に蒸し暑いですね!
「あっついですね〜」つい言ってしまう一言です。
このまま梅雨が明けてしまうのかな?

そんな湿度が高く暑い日は、ピクルスで一杯!?
思いつきからピクルスを作る事にしました。
キュウリと赤タマネギ、蕪を漬けました。
月桂樹の葉っぱを多く入れすぎました。
他には唐辛子とニンニクが入っています。
赤タマネギが入っているので、ピンク色になってきました。

3日もあれば漬かるかな?

今日、お店にきてくれた方々ゴメンナサイ。
店中スッパイ匂いになってしまって・・・

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by tamami385 | 2008-07-05 19:44