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いちじくの皮は薄いので手で向きました。
このジャムは包丁いらずです。 全てのイチジクを剥き終わって計ったら約2kg これに三温糖とレモン汁を入れて放置すること30分。 水分が出て来てひたひた状態です。 強火から中火で約30分 時々アクをとりながら。。。 鍋から飛んでくる汁は本当に熱いです。 少々の火傷は覚悟です。 完成しました!!! イチジクのジャム。 ゴロッとした形を残して正解でした。プチプチ感もイチジクの香りもちゃんとして うまくできました。 これは美味しい。パンにもあうし、ヨーグルトやチーズにもあいそうです。 珠樹自然農園 FARMER'S MARKET http://www.farmer-s.biz/
by tamami385
| 2009-09-05 16:29
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